Facebook Twitter Reset

น้ำผึ้งป่าดีกว่าน้ำผึ้งเลี้ยง จริงหรือ?

Untitled-1

น้ำผึ้ง

ความเชื่อที่ว่าน้ำผึ้งป่าดีกว่าน้ำผึ้งเลี้ยงนั้น นับว่าเป็นความเชื่อที่ผิด สำหรับปัจจุบันนี้เพราะน้ำผึ้งป่าผ่านการเก็บที่ไม่ถูกต้อง มีความชื้นสูงและบูดเสียง่ายในขณะที่น้ำผึ้งเลี้ยงผ่านการบ่มจากผึ้ง จึงให้น้ำผึ้งที่เข้มข้นได้มาตรฐาน เก็บบรรจุสะอาดกว่า แถมยังเป็นน้ำผึ้งใหม่จึงมีรสชาติที่ดีกว่า กลิ่นหอมกว่า

อย่างไรก็ตามการเลือกน้ำผึ้งที่ดีควรเลือกสังเกตด้วยว่า

  1. น้ำผึ้งสะอาด ไม่มีฟองอากาศ มีสีน้ำตาลอ่อนใสหรือสีขาวใส ไหลช้า หนืดดี
  2. น้ำผึ้งจะมีกลิ่นเฉพาะตัว ไม่เหม็นเปรี้ยวหรือมีกลิ่นไหม้
  3. น้ำผึ้งจะมีรสเฉพาะตัวไม่มีรสขม หรือรสน้ำตาล

วิธีตรวจสอบน้ำผึ้งแท้

สำหรับการทดสอบน้ำผึ้งแท้ก็มีหลายวิธี เช่น หยดน้ำผึ้งลงบนกระดาษชำระ 1-2 หยด น้ำผึ้งแท้จะซึมผ่านกระดาษช้าๆ หรือใช้ไม้จิ้มน้ำผึ้งขึ้นมา ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้จะหยดไหลเป็นสายบางๆไม่ขาดสาย และพับกองเป็นชั้นๆก่อนจะรวมเป็นเนื้อเดียว หรืออาจลองคว่ำขวดน้ำผึ้งแล้วส่องดูกับแสงสว่าง ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้จะไม่มีสายน้ำตาล เขย่าขวดดูฟองออากาศจะใหญ่ ลอยตัวเร็วไม่เห็นการแยกชั้น ส่วนน้ำผึ้งปลอมจะมีสายน้ำตาล ฟองอากาศจะมาก ลอยตัวช้า มองเห็นการแยกชั้น

วิธีสุดท้าย ให้นำน้ำผึ้ง 1 ช้อนชามาคนละลายกับน้ำอุ่นครึ่งแก้ว ดมกลิ่น ชิมรส และส่องกับแสงดู ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้จะมีกลิ่นหอมของดอกไม้ รสหวานหอม ใส ปราศจากสิ่งเจือปน ส่วนน้ำผึ้งปลอมจะมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวหรือจะเหม็นไหม้ ไม่หอม และน้ำในแก้วก็จะขุ่นด้วย

ส่งต่อเรื่องนี้ซิ !! เผื่อจะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ ของคุณ

แสดงความคิดเห็น Facebook

comments

Comments are closed.